英国菜谱：英国特色食谱

各式各样的炸鱼薯条与全套英早，然后面（心）带（有）骄（不）傲（甘）地告诉我们：英国还是有美食的！

然而，在离开家来到英国前，还是不放心地在行李箱里又添了一罐老干妈。

然后……又塞了一堆火锅底料、方便面、榨菜……毕竟，除了炸鱼薯条，传说中还有一道叫“仰望星空派（Stargazy pie）”的英国名菜…… 

只是渐渐的，在英国这个地界上待着待着，久而久之竟也慢慢get了英国美食的独特魅力——多样与包容。
英国不仅有本土菜，还有中国菜、日本菜、韩国菜、法国菜、意大利菜、西班牙菜……“美食荒岛”这个起点倒是让在英国的我们发现新美食都多了层惊喜的感觉。

英国的食物实在算不上美食，也没有特别惊艳的地方，但是一些当地的特色食物也很值得推荐，今天就给大家介绍一些英国当地的特色食谱。

烤制食物Sunay Roast 

曾几何时，英国的家庭会在星期天聚在一起，享用丰盛的烤午餐。尽管近年来这种传统有所减弱，但烤肉在英国仍然很受欢迎。美味的盛宴包括烤肉（牛肉，鸡肉，羊肉或猪肉）和各种蔬菜，还包括烤土豆，胡萝卜，豌豆，白菜和球芽甘蓝。烧烤还可以烤馅料和约克郡布丁。传统的食物是烤牛肉配以胡椒辣根酱和英式芥末酱， 或者是烤肉配苹果酱。烤羊肉总是带有薄荷酱或红浆果果冻。但是，无论您添加什么“装饰物”，肉汁都是最重要的部分。

炸鱼薯条Fish an chips

自19世纪以来，英国人就开始吃炸鱼薯条。传统上，这种备受喜爱的英国街头食品是用白纸或报纸包裹的。大多数人喜欢用手吃。但是，如今，当地的炸鱼薯条店将食物放在塑料盘中配备一个小木叉食用。鱼通常为鳕鱼，浸入面糊中后油炸。薯条切的很厚。大多数人喜欢在鱼和薯条上撒些盐和麦芽醋或一些咖喱酱。

牧羊人派Shepher’s pie

英国以馅饼而闻名，但其中最令人称赞的无疑是牧羊人派Shepher’s pie。这种受欢迎的完美冬季家庭餐非常容易烹饪。它用肉汁或洋葱酱调味的羊肉末，再加上一层蓬松的土豆泥。食谱有不同的变化，您可以在馅料中加入其他蔬菜，例如豌豆和胡萝卜。有些人还在土豆上加了一层磨碎的奶酪，以增加风味。根据早期的食谱，人们发明这道菜是因为其廉价并且制作方法简便，可以利用周日烤肉中剩余的肉来制作。但是，如果您不喜欢小羊羔，也许您会喜欢cottage pie，也叫牛肉派。

全套英式早餐Full English breakfast

“全英式”早晨包括油炸或烤培根，一两根香肠，一个煎蛋，番茄酱烤豆，烤或炸番茄以及一片炸面包（或吐司） ）。有些人可能还会将一片油炸的黑布丁（由猪血制成的香肠）和油炸的蘑菇混在一起。全套英式早餐是国际上公认的英国美食之一，并且在英国的酒吧和咖啡馆中仍然是受欢迎的菜。它的起源可以追溯到13世纪的盎格鲁撒克逊时代（Anglo-Saxon）。